La Nutella vegana è una versione completamente priva di ingredienti di origine animale della celebre crema spalmabile alla nocciola e cacao, amata in tutto il mondo.
Per chi segue una dieta vegana o desidera ridurre il consumo di prodotti animali, rappresenta un’opzione golosa senza rinunciare al gusto cremoso e ricco che contraddistingue la versione classica.
Che Cos’è la Nutella Vegana?
La Nutella vegana riproduce la stessa combinazione di sapori della ricetta originale, utilizzando però ingredienti che rispettano i principi del veganismo. Ciò significa che non contiene latte, né derivati animali, ma è ugualmente cremosa e deliziosa.
Inoltre, può essere una scelta più sostenibile dal punto di vista ambientale, in linea con l’etica vegana che punta a ridurre l’impatto ambientale e promuovere il benessere degli animali.
Ingredienti
Gli ingredienti della Nutella vegana, come riportati anche sul sito ufficiale, sono: Zucchero, olio di palma, NOCCIOLE (13%), ceci, cacao magro (7,4%), sciroppo di riso in polvere, emulsionanti: lecitine (SOIA), sale, aromi.
Senza glutine. Senza lattosio. Adatta ai vegani.
Può contenere LATTE poiché questo prodotto è fabbricato in uno stabilimento che utilizza latte.
Calorie
Il contenuto calorico della Nutella vegana può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, ma in generale, è simile alla versione classica. Una porzione da 15 grammi (circa un cucchiaio) può contenere tra 80 e 100 calorie.
Valori nutrizionali per porzione 15g
- Energia 335 kJ | 80 kcal
- Grassi 4,8g di cui acidi grassi saturi 1,7g
- Carboidrati 8,0g di cui zuccheri 6,8g
- Proteine 1,0g
- Sale 0,011g
Se la ricetta utilizza meno zuccheri o grassi rispetto alla Nutella tradizionale, il conteggio delle calorie potrebbe essere leggermente inferiore. Tuttavia, come per tutte le creme spalmabili a base di nocciole, il consumo va moderato per chi desidera mantenere un regime dietetico controllato.
Ricetta della Nutella Vegana Fatta in Casa
Preparare la Nutella vegana in casa è semplice e permette di controllare la qualità degli ingredienti. Ecco una ricetta facile da seguire:
Ingredienti:
- 200 g di nocciole tostate
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 80 g di zucchero di canna o sciroppo d’acero
- 2-3 cucchiai di olio di cocco (o di semi di girasole)
- 100 ml di latte vegetale (mandorla, soia o avena)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Un pizzico di sale
Procedimento:
- Tostare le nocciole: se non sono già tostate, inforna le nocciole a 180°C per circa 10 minuti, girandole a metà cottura. Successivamente, rimuovi la buccia strofinandole con un panno pulito.
- Frullare le nocciole: metti le nocciole in un frullatore e lavorale fino a ottenere una pasta cremosa. Ci vorranno circa 5-10 minuti; all’inizio le nocciole si sbricioleranno, ma continuando a frullare rilasceranno i loro oli naturali, formando una crema.
- Aggiungere il cacao e il dolcificante: una volta ottenuta la crema di nocciole, aggiungi il cacao, lo zucchero (o sciroppo d’acero) e il pizzico di sale. Frulla nuovamente per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungere l’olio e il latte vegetale: versa l’olio di cocco e il latte vegetale poco alla volta, continuando a frullare, fino a ottenere la consistenza desiderata. Se vuoi una crema più liquida, aggiungi altro latte vegetale.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia: se desideri, puoi arricchire la tua Nutella con un cucchiaino di estratto di vaniglia per un sapore più profondo.
- Conservazione: trasferisci la crema in un barattolo di vetro e conservala in frigorifero. Si manterrà per circa 2 settimane.
Dove trovarla e quanto costa
Il prodotto è in vendita ni miglior supermercati al costo di 4,49 € per un vasetto da 350 grammi.
Conclusione
La Nutella vegana è una scelta eccellente per chi segue uno stile di vita vegano o semplicemente vuole provare un’alternativa più sana e sostenibile alla classica crema spalmabile. Facile da preparare in casa e personalizzabile, soddisfa i palati più esigenti senza l’uso di ingredienti animali, mantenendo un sapore ricco e indulgente.
