Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.Ne esistono anche versioni con altri tipi di frutta: pere, albicocche, frutti di bosco e c’è anche chi applica la formula dello strudel anche per preparare torte salate, ad esempio con verdure, crauti e salumi. Oggi io vi propongo la versione dolce: strudel di pere. Ottimo e facile da preparare e perchè non preparalo in questo fine settimana?? Vi lascio la ricetta e vi auguro una buon proseguimento di giornata 🙂Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 pere
1 uovo
50gr.di pan grattato
3 cucchiai di zucchero
zucchero a velo q.b
1 cucchiaino di cannella
marmellata a piacere q.b
PREPARAZIONE
Immagine facebook I trucchi della nonna
Lavare e sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a dadini. Se preferite potete utilizzate le mele 😉 In una ciotola amalgamare i dadini di pera con zucchero, pan grattato e un cucchiaino di cannella. Spalmare la sfoglia con la marmellata e farcirla con il composto preparato precedentemente. Richiudere la pasta formando un rotolo oppure accavallando ogni strato di sfoglia ritagliato e spennellarlo in superficie con l’uovo. Adagiare il rotolo su una teglia coperta da carta da forno, in forno a 180° gradi per 30 minuti. Completare con una spolverizzata di zucchero a velo. Buon appetito 🙂
