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Oggi vi lascio un’idea carina e golosa per far mangiare la frutta ai bambini: pancakes coniglio 🙂 I pancakes coniglio è una golosa merenda realizzati con pancakes fatti in casa e decorati con frutta fresca 🙂 I pancakes sono delle frittelle tradizionali dell’America del Nord, molti simili alle crepes, ma un po’ più spesse e spugnose. In meno di 10 minuti potete servire ai vostri bambini una merenda davvero saporita e genuina 🙂
Ingredienti per 12 pancakes:
- 200 gr Frutta fresca a scelta
- 125 gr farina
- 15 gr zucchero
- 25 gr burro
- 200 ml latte
- 2 uova
- 6 gr lievito per dolci
PREPARAZIONE
In due ciotole dividete gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in un recipiente dove, miscelando con i rebbi di una forchetta, aggiungerete il latte e il burro fuso. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete il lievito e la farina.
Montate i bianchi d’uovo a neve aggiungendo man mano un pizzico di sale e lo zucchero, terminata la montatura uniteli al composto di latte,uova,burro e farina e amalgamate il tutto.
In una padella( non molto spessa) antiaderente riscaldate un fiocco di burro e versate al centro della padella un mestolino di preparato, lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato aiutandovi con una spatolina, come se fosse una crepe o una frittata, quindi fate dorare a sua volta anche l’altro lato. Impiattate i pancakes e guarniteli con frutta fresca 🙂 utilizzando una mezza banana per le orecchie, dei mirtilli per gli occhi, fragola per il naso e buccia d’arancia per i baffi del coniglio ^_^
