Nicole Grimaudo attrice italiana è nata a Caltagirone il 22 Aprile 1980 sotto il segno zodiacale del Toro, è alta un metro e settantacinque centimetri, pesa circa sessantadue chili ed ha occhi e capelli castani.
La giovane ha due sorelle maggiori, Maria Vittoria e Simona. Nicole nel 1994 dopo un provino, entra a far parte della trasmissione televisiva Non è la Rai.
Nel 1996 debutta come attrice nella miniserie televisiva Sorellina e il principe del sogno, ma tantissime altre sono le pellicole che l’hanno vista recitare, come: L’ispettore Coliandro: Il giorno del lupo, L’ultima frontiera, Medicina generale, Il mostro di Firenze, Medicina generale 2,
Crimini 2: Luce del nord, Dov’è mia figlia?, La tempesta, A testa alta – I martiri di Fiesole,
Boris Giuliano – Un poliziotto a Palermo, Immaturi – La serie e tantissime altre ancora.
Dal settembre 2017 viene scelta, insieme a Giorgio Pasotti, come testimonial del Mulino Bianco Barilla. Nicole ha un figlio di nome Pietro nato il 21 marzo 2014, avuto dal compagno Francesco, un giornalista Rai.