Di seguito vi riportiamo la ricetta della Torta di mele ricetta di Sal De Riso: del noto pasticcere Sal De Riso. La ricetta è stata rilasciata all’interno della trasmissione televisiva “E’ sempre Mezzogiorno“, in onda su Rai Uno e riportata sulla pagina oficial del programma.
Curiosi di sapere cosa occorre per realizzare questo delizioso dolce? Andiamo a leggere cosa occorre.
Ingredienti Torta di Mele di Sal De Riso
Per la frolla alla vaniglia:
- 500 g di farina 00
- 300 g di burro
- 200 g di zucchero
- 40 g di tuorli
- 100 g di uova
- 2 g di sale
- ½ baccello di vaniglia
- ½ scorza di limone grattugiata
Per il cake limone e cannella:
- 135 g di zucchero
- 100 g di burro
- 75 g di uova
- 65 ml di latte
- 100 g di farina 00
- 25 g di fecola di patate
- 4 g di lievito
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 2,5 g di sale
- 5 ml di acqua
- 0,4 g di cannella
Per le mele alla cannella:
- 600 g di mele golden
- 60 g di zucchero
- 0,5 g di cannella
- 20 ml di succo di limone
- ½ bacca di vaniglia
- Per la gelatina alla cannella:
- 150 g di gelatina neutra
- 30 ml di liquore alla mela
Per decorare:
- mela disidratata
- lingue di gatto
Procedimento Torta di Mele di Sal De Riso
Di seguito la video ricetta della Torta di Mele di Sal De Riso:
