Di seguito vi riportiamo la ricetta della Pizza contemporanea di Vincenzo Capuano.La ricetta è stata rilasciata all’interno della trasmissione televisiva “E’ sempre Mezzogiorno“, in onda su Rai Uno e riportata sulla pagina oficial Facebook.
Curiosi di sapere cosa occorre per realizzare questa deliziosa Pizza? Andiamo a leggere cosa occorre.
Ingredienti
Per il pre-fermento:
- 200 g di farina Manitoba
- 100 ml di acqua fredda
- 2 g di lievito di birra fresco
Per l’impasto:
- Pre-fermento
- 200 g di farina 0
- 140 ml di acqua
- 7 g di sale
Per la farcitura:
- 100 g di provola affumicata
- 150 g di friarielli ripassati
- 80 g di salsiccia
- Olio evo
- Basilico
Cottura e video ricetta
Di seguito la video ricetta della Pizza contemporanea di Vincenzo Capuano
