Dopo avervi proposta la ricetta della classica maionese fatta in casa e quella della maionese senza olio, quest’oggi vi propongo la ricetta della maionese senza uova.
La ricetta della maionese senza uova è ideale per chi ha un regime alimentare vegano e si presenta come una salsa leggera e delicata.
Le uova vengono sostituite dal latte di soia 🙂
Ecco cosa ci occorre per realizzare la ricetta della maionese senza uova:
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio e 1/2 di aceto di mele
- 100 ml di latte di soia non zuccherato
- 160 gr di olio di semi
- pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Per realizzare la ricetta della maionese senza uova potete utilizzare le fruste elettriche o uno sbattitore ad immersione 🙂
In una ciotola ponete il latte di soia, un pizzico di sale, la senape e l’aceto ed iniziate ad amalgamare il tutto con le fruste o con lo sbattitore.
Aggiungete in ciotola a filo l’olio e continuate sempre ad amalgamare.
Montate il tutto per circa 7/8 minuti finché il composto di crema non avrà raggiunto la giusta densità.
Ponete la crema di maionese senza uova in un barattolo, sigillate con coperchio e conservate in frigo per un paio di giorni 🙂
