Chi è Kwon Seong Jun (Napoli Matfia)?
Kwon Seong Jun, noto come Napoli Matfia, è uno chef sudcoreano che ha guadagnato notorietà grazie alla sua passione per la cucina italiana. Kwon è nato nel 1995, altezza e peso non disponibile.
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Diplomato alla Jaehyun High School, ha conseguito una laurea in Hotel Culinary Arts presso la Shinhan University. L’ispirazione per diventare chef arriva da Gordon Ramsay, la cui passione e ricerca della perfezione lo ha profondamente influenzato.
Carriera e Formazione
Dopo aver completato gli studi, Kwon Seong Jun ha deciso di affinare le sue abilità culinarie viaggiando in Europa, dove ha vissuto per anni nel Nord Italia. Ha lavorato in ristoranti stellati, come Le Calandre (3 stelle Michelin) e Dani Maison (2 stelle Michelin).
Successivamente, è tornato in Corea del Sud, dove ha aperto il suo ristorante italiano, Via Toledo Pastaba, a Yeonnam-dong nel 2021, spostandosi poi a Yongsan nel 2023.
Influenza della Cucina Italiana
Il suo amore per la cucina italiana, in particolare quella del Sud Italia e di Napoli, è evidente nel suo lavoro e nella sua filosofia culinaria. È noto per l’utilizzo di ingredienti e tecniche italiane, come il risotto, e per il suo approccio creativo a piatti che rappresentano la cultura napoletana, come il brodo di zuppa di granchio servito in una moka.
Successo in TV e Riconoscimenti
Nel 2024, Kwon Seong Jun ha vinto il programma “Culinary Class Wars”, acquisendo ulteriore notorietà. È diventato famoso per il suo soprannome “Napoli Matfia” durante la partecipazione alla prima stagione di “Black and White Chef: Culinary Class Warfare”.
Curiosità
Nel suo ristorante, la cultura meridionale italiana è un tema centrale. Ad esempio, ha suscitato discussioni online quando ha classificato il Caffè Americano come “un non-caffè”, un atto che ha attirato l’attenzione sulla sua visione unica della cucina italiana. Il suo ristorante continua a celebrare l’autenticità e la tradizione culinaria italiana, con un focus particolare su Napoli e il suo patrimonio gastronomico.
Conclusioni
Kwon Seong Jun, alias Napoli Matfia, è un chef di alta cucina che ha saputo unire la tradizione italiana con la sua visione unica, guadagnandosi un posto di rilievo nella scena culinaria internazionale e conquistando il cuore degli appassionati di cucina italiana.
