La Nutella è senza dubbio uno dei prodotti più amati e consumati al mondo. La sua dolcezza, cremosità e versatilità l’hanno resa un alimento di riferimento per colazioni e merende, ma oggi sempre più persone si stanno chiedendo: che differenza c’è tra Nutella e Nutella vegana?
Con l’aumento delle persone che seguono una dieta vegana o che scelgono di ridurre il consumo di prodotti di origine animale, molte marche hanno creato alternative vegane dei loro prodotti più iconici, tra cui proprio la Nutella.
Se anche tu sei curioso di sapere come si differenziano queste due versioni della famosa crema spalmabile, leggi questa guida completa per capire le principali differenze tra la Nutella tradizionale e la Nutella vegana!
Cos’è la Nutella?
La Nutella è una crema spalmabile alla nocciola prodotta dalla Ferrero. La ricetta originale è composta da ingredienti come zucchero, olio di palma, nocciole, latte in polvere, cacao e vaniglia. Questo mix conferisce alla Nutella il suo caratteristico gusto dolce e cremoso, rendendola un prodotto irresistibile per grandi e piccini.
Ingredienti principali della Nutella:
- Zucchero: Il principale dolcificante.
- Olio di palma: Utilizzato per rendere la crema morbida e spalmabile.
- Nocciole: Una componente fondamentale, che conferisce il sapore caratteristico.
- Latte in polvere: Aggiunge cremosità e un gusto più ricco.
- Cacao: Per dare il tipico sapore cioccolatoso.
- Vaniglia: Per aggiungere un tocco di aroma naturale.
La presenza di latte rende la Nutella non adatta a chi segue una dieta vegana, poiché il latte è un ingrediente di origine animale.
Cos’è la Nutella Vegana?
La Nutella vegana è una variante della Nutella che non contiene ingredienti di origine animale. Le versioni vegane di Nutella sono create per rispondere alle esigenze di chi segue una dieta vegana o ha intolleranze al lattosio, ma desidera comunque gustare una crema spalmabile simile alla Nutella tradizionale.
Molte marche di alimenti vegani hanno creato alternative alla Nutella che utilizzano ingredienti naturali e di origine vegetale per sostituire il latte in polvere e altri ingredienti non vegani. In alcune varianti, viene anche sostituito l’olio di palma con altri oli vegetali più sostenibili.
Ingredienti principali della Nutella vegana:
- Zucchero: Come nella Nutella tradizionale, per dolcificare la crema.
- Olio vegetale: Invece dell’olio di palma, alcune versioni vegane usano olio di girasole o olio di cocco.
- Nocciole: Presente anche nella Nutella vegana, per mantenere il gusto di nocciola caratteristico.
- Cacao: Per il sapore cioccolatoso.
- Vaniglia: Aggiunta per l’aroma naturale.
- Levantati e altre alternative al latte: Al posto del latte in polvere, alcune ricette usano latte di soia o latte di mandorle per rendere la crema spalmabile e adatta alle esigenze vegane.
Le varianti di Nutella vegana si concentrano sul mantenimento della stessa cremosità e del sapore dolce e nocciolato, ma senza l’uso di ingredienti animali.
Differenze principali tra Nutella e Nutella Vegana
Sebbene la Nutella tradizionale e la Nutella vegana possano sembrare simili, ci sono diverse differenze sostanziali che le distinguono. Ecco le principali:
1. Ingredienti di Origine Animale
- Nutella Tradizionale: Contiene latte in polvere, che la rende non adatta a chi segue una dieta vegana o ha intolleranza al lattosio.
- Nutella Vegana: Non contiene ingredienti di origine animale. Il latte in polvere viene sostituito con latte vegetale come quello di soia, mandorla o avena.
2. Olio di Palma vs. Altri Oli Vegetali
- Nutella Tradizionale: Utilizza olio di palma, che è stato oggetto di controversie ambientali legate alla sua produzione non sostenibile.
- Nutella Vegana: Molte varianti vegane sostituiscono l’olio di palma con olio di girasole, olio di cocco o altri oli vegetali. Alcuni marchi puntano su alternative più ecologiche e sostenibili.
3. Sapore e Consistenza
- Nutella Tradizionale: Ha un sapore ricco e cremoso, con una consistenza liscia e spalmabile. Il latte in polvere aggiunge una cremosità unica.
- Nutella Vegana: Sebbene il sapore rimanga simile, alcune varianti vegane potrebbero avere un gusto leggermente diverso, a causa delle diverse fonti di grassi (olio di cocco o girasole). La consistenza è generalmente simile, ma può variare leggermente a seconda degli ingredienti utilizzati.
4. Valore Nutrizionale
- Nutella Tradizionale: Contiene grassi saturi derivati principalmente dall’olio di palma, e ha una quantità maggiore di zucchero rispetto alla Nutella vegana.
- Nutella Vegana: A seconda degli ingredienti utilizzati, alcune versioni vegane possono avere un contenuto inferiore di zucchero e una maggiore attenzione alla qualità degli oli. Tuttavia, anche la Nutella vegana può essere ricca di zuccheri e grassi, quindi è sempre importante leggere l’etichetta.
5. Sostenibilità e Etica
- Nutella Tradizionale: L’uso dell’olio di palma solleva preoccupazioni legate alla deforestazione e alla produzione non sostenibile.
- Nutella Vegana: Molte alternative vegane si concentrano su ingredienti provenienti da fonti più sostenibili e si preoccupano di ridurre l’impatto ambientale legato alla produzione.
6. Disponibilità e Prezzo
- Nutella Tradizionale: È ampiamente disponibile in tutti i negozi alimentari ed è relativamente economica.
- Nutella Vegana: Sebbene siano disponibili diverse alternative vegane, non tutte le versioni sono altrettanto facili da trovare, e possono essere leggermente più costose, in particolare se sono prodotte con ingredienti biologici o sostenibili.
Quando Scegliere la Nutella Vegana?
La Nutella vegana è la scelta ideale per chi segue una dieta vegana, per chi ha intolleranze al lattosio o per chi desidera evitare i prodotti di origine animale per motivi etici o salutistici. Se sei particolarmente attento alla sostenibilità e alle questioni ambientali, la Nutella vegana potrebbe anche essere la scelta giusta per te, grazie all’uso di ingredienti più ecologici e la possibilità di evitare l’olio di palma.
Quando Scegliere la Nutella Tradizionale?
La Nutella tradizionale è perfetta per chi ama il suo sapore classico e cremoso, con un gusto ricco e il tradizionale uso del latte per una consistenza vellutata. Se non hai restrizioni alimentari e cerchi una crema spalmabile che ti ricordi l’infanzia, la Nutella tradizionale è sempre una garanzia.
Conclusioni
In conclusione, la differenza principale tra Nutella e Nutella vegana riguarda la presenza di ingredienti di origine animale come il latte in polvere nella Nutella tradizionale, mentre nella Nutella vegana vengono utilizzati ingredienti vegetali per mantenerla adatta a chi segue una dieta vegana o ha intolleranze alimentari. Entrambe le versioni sono deliziose e versatili, ma la scelta dipenderà dalle tue esigenze alimentari e dalle preferenze personali.
Se cerchi una versione vegana e sostenibile della classica crema alla nocciola, la Nutella vegana è la soluzione perfetta. Se invece non hai restrizioni e sei un amante della Nutella originale, non puoi sbagliare con la Nutella tradizionale. Buon appetito!
