Fare il pangrattato in casa è un modo economico e semplice per utilizzare il pane avanzato e aggiungere un tocco personale ai tuoi piatti.
Ecco una guida completa su come preparare il pangrattato casalingo, con tutti gli ingredienti e i consigli utili.
Cosa Serve per Fare il Pangrattato in Casa
- Pane Raffermo: Pane bianco, integrale, o qualsiasi tipo di pane che hai a disposizione. È preferibile che sia secco e raffermo per ottenere un pangrattato croccante.
- Forno o Tostapane: Per asciugare il pane ulteriormente.
- Robot da Cucina o Grattugia: Per trasformare il pane secco in pangrattato.
- Colino o Setaccio (opzionale): Per ottenere una consistenza più fine.
Guida Completa per Fare il Pangrattato in Casa
Preparare il Pane
Raccogli il Pane Raffermo
- Utilizza il pane avanzato e lascialo all’aria aperta per un paio di giorni affinché diventi secco. Se non hai pane raffermo, puoi asciugare il pane fresco.
Asciugare il Pane Fresco
- Preriscalda il forno a 100°C. Taglia il pane a fette o cubetti e distribuiscilo su una teglia. Inforna per circa 30-40 minuti, girandolo a metà cottura, finché il pane non sarà completamente asciutto e croccante.
Trasformare il Pane in Pangrattato
Usare il Robot da Cucina
- Inserisci il pane secco nel robot da cucina. Frulla fino a ottenere la consistenza desiderata. Per un pangrattato più fine, frulla più a lungo.
Usare la Grattugia
- Se non hai un robot da cucina, puoi grattugiare il pane secco con una grattugia a mano. Questo metodo richiede più tempo ma è altrettanto efficace.
Setacciare il Pangrattato (Opzionale)
- Per un pangrattato molto fine, setaccialo attraverso un colino o un setaccio. I pezzi più grandi possono essere frullati di nuovo o utilizzati per altri scopi, come zuppe o insalate.
Consigli Utili per Fare il Pangrattato in Casa
- Aromatizzare il Pangrattato: Puoi aggiungere erbe secche, spezie, aglio in polvere, o formaggio grattugiato per creare un pangrattato aromatizzato. Aggiungi questi ingredienti dopo aver frullato il pane.
- Conservazione: Conserva il pangrattato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Dura per diverse settimane. Per una conservazione più lunga, puoi congelarlo.
- Utilizzo del Pane Integrale: Il pane integrale o altri tipi di pane speciale (come il pane al sesamo o al rosmarino) possono dare un sapore unico al pangrattato.
- Evitare l’Umidità: Assicurati che il pane sia completamente asciutto prima di trasformarlo in pangrattato per evitare la formazione di muffa.
Utilizzi del Pangrattato Fatto in Casa
Il pangrattato casalingo può essere utilizzato in molti modi in cucina:
- Impanature: Perfetto per impanare carne, pesce, o verdure prima di friggerle o cuocerle al forno.
- Ripieni: Ottimo per preparare ripieni per verdure, carne o pesce.
- Condimenti: Può essere usato per dare croccantezza a gratin e casseruole.
- Addensante: Ideale per addensare zuppe e salse.
Conclusione
Preparare il pangrattato in casa è un modo semplice ed economico per ridurre gli sprechi alimentari e aggiungere un tocco personale ai tuoi piatti. Con pochi semplici passi, puoi trasformare il pane raffermo in un ingrediente versatile e gustoso, pronto per arricchire le tue ricette preferite.
