Di seguito vi riportiamo la ricetta del Tiramisù al forno di Sal De Riso: del noto pasticcere Sal De Riso. La ricetta è stata rilasciata all’interno della trasmissione televisiva “E’ sempre Mezzogiorno“, in onda su Rai Uno e riportata sulla pagina oficial del programma.
Curiosi di sapere cosa occorre per realizzare questo delizioso dolce? Andiamo a leggere cosa occorre.
Ingredienti Tiramisù al forno
Per la pasta frolla al caffè:
- 250 g di farina 00, 5 g di caffè in polvere, 150 g di burro fresco, 100 g di zucchero, 1 tuorlo, 1 uovo, 1 g di sale, ¼ di bacca di vaniglia
per la crema pasticcera al mascarpone:
- 200 ml di latte, 250 g di panna, 250 g di mascarpone, 200 g di zucchero, 1 bacca di vaniglia, 100 g di uova, 25 g di albume, 30 g di amido di mais, 0,5 g di sale
per il pan di spagna al cacao:
- 300 g di uova, 60 g di tuorli, 150 g di zucchero, 75 g di farina, 75 g di cacao amaro
per la bagna al caffè:
- 150 ml di caffè espresso, 50 g di zucchero
per decorare:
- zucchero a velo, cacao
Procedimento Tiramisù al forno Sal De Riso
Di seguito la video ricetta del Tiramisù al forno Sal De Riso:
